大家喜欢吃土豆吗?大家觉得土豆怎么做好吃呢?今天,小编就为大家介绍一下土豆饼的几种做法,希望大家喜欢!
泡菜土豆饼
【材料】土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量
【做法】
1.土豆去皮切小块,上蒸锅蒸制15-20分钟,置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥
2.加入切碎的韩式辣白菜,捏成圆饼形
3.倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制
4.一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可起锅装盘。
原味土豆饼
【材料】小土豆15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油
【做法】
1.土豆要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷却后剥皮,用菜刀在砧板上将土豆拍扁
3.油锅将土豆用中火炸至金黄
4.土豆炸完后,撒上盐,胡椒粉,葱花
家常土豆饼
【材料】土豆300克、面粉200克、盐3克、孜然、咖喱粉、香葱
【做法】
1.土豆去皮,直接擦成丝到水里
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味
3.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀
4.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟
5.翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透即可
糯米土豆饼
【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食盐
【做法】
1.土豆去皮蒸熟用勺子压成泥,拌入糯米粉食盐
2.捏成小团在手里压成饼,粘上白芝麻
3.入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄即可
炸土豆饼
【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油
【做法】
1.将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮,切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥
2.将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3.将肉馅进行二次加工,剁得越细碎越好。
4.将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶切碎。
5.取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀
6.将鸡蛋打散备用
7.大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状
8.在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分即可
椒盐土豆饼
【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克
【做法】
1.将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼
2.将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。
3.炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。