不管是主食材还是辅助食材,黄油拥有着自己独有的营养成分还有对人体的功效还有作用。好吃黄油面包卷的应该要怎么做呢?接下来,爱华网小编跟你分享黄油面包卷的制作方法。
黄油面包卷的食材准备
主料高筋面粉
200克安琪酵母
3克白糖
30克
奶粉
10克盐
2克 辅料黄油
20克蛋液
20克蛋液(装饰用)
少许水
90克黄油面包卷的具体做法步骤
1.做黄油面包卷的全部食材。
2.将酵母放入水用溶化,筑粉墙,依次倒入(除黄油外)的其它材料用力揉搓均匀,再加入已软化的黄油揉搓至可以拉出薄膜后,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3.面团在28~30度的环境中发酵至2·5倍大。
4.发酵好的面团,排气,分6等份,再搓成圆球,松弛15分钟。
5.用手将一面团搓成从小到大的长棒状。
6.用擀面杖,擀成三角形,约30cm,再从大头往上轻轻卷起来。
7.卷好后,接口处向下方置,盖上保鲜膜再发酵40分钟。
8.当体积变成2倍大时既可;此时预热烤箱200度上下火5分钟。
9.轻轻地刷上蛋液。
10.刷好蛋液的面团,很光亮。
11.将面团放进烤箱,200度上下火13分钟。
12.最后几分钟在烤箱前观察,均匀上色就可以了。
13.看:这面包组织不用试吃,就知道了,你懂的。偶第一做就成功了,