爱华网山楂酒怎么做?下面是山楂酒家庭自酿方法
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材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器
山楂酒酿制步骤：
1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎;
2、将密闭玻璃容器洗净消毒;
3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖;
4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵;
5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。
注意事项：
1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些;
2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。
山楂酒饮用禁忌
1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值;
2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C，降低营养价值;
3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状;
4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药;
5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食;
6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。
