自制山楂酒的正确方法 山楂酒家庭自酿方法

   山楂酒怎么做?下面是山楂酒家庭自酿方法

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  材料:山楂、白糖、密闭玻璃容器

  山楂酒酿制步骤:

  1、挑选好的山楂,洗净,去除核与黑色部分,捣碎;

  2、将密闭玻璃容器洗净消毒;

  3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内,大概七八分满即可,加入白糖拌匀,加盖;

  4、放在干燥阴凉的地方,发酵几天后,打开盖子搅拌一次,再盖上盖子,继续发酵;

  5、之后每隔几天取出搅拌一次,发酵1-2个月后,取出隔掉渣,再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。

  注意事项:

  1、将山楂和白糖放入容器内时,可以倒入一些白酒,帮助发酵,也更有酒味一些;

  2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。

       山楂酒饮用禁忌

自制山楂酒的正确方法 山楂酒家庭自酿方法

  1、山楂酒不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值;

  2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值;

  3、山楂酒中含有鞣酸,与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白,会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状;

  4、山楂酒与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药;

  5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食;

 

  6、脾胃虚弱者不宜多食,胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。

  

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