坦洋工夫的冲泡方法也是很讲究的,不同的冲泡其口感也是不一样的,你知道坦洋工夫要怎样冲泡才是最好的呢?下面小编为大家介绍一下坦洋工夫冲泡,希望对你有帮助。
坦洋工夫的家庭式冲泡
坦洋工夫是红茶的一种,饮用广泛,滋味浓醇鲜爽,醇甜,这主要还得归功于坦洋工夫的泡法,它的泡法也是非常有讲究的。
1、置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
2、量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
4、闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
坦洋工夫冲泡要点
好茶讲究饮泡工夫的高低。或高或低则讲究平衡,茶与水、茶与具、茶与温度、与时间四个关键点的制衡。该如何饮泡才能将坦洋工夫红茶的好味道冲泡完整呢。
坦洋工夫冲泡要点
1、水质:一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味。
2、水温:一般85至95度为宜,不宜一直沸腾,过度沸腾会使水质产生变化,也会影响茶汤滋味,开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目、微有声)时即可。
3、水与制茶用量:一般一至三人用茶量为2至3克,四至八人用茶量为4至5克,茶水比例约为1:40或1:60。
4、冲泡时间:第一泡掌握在1秒之内,第二泡在2秒之内,第四泡以后可以略长点,一般泡6-10泡左右。
坦洋工夫混合调饮法
坦洋工夫茶艺茶道常见方法为清饮法,即单一冲泡时不附加其它调料。在此,介绍混合调饮法,主要适饮于休息娱乐中。特别在西方国家,人们习常调饮。
坦洋工夫调饮法
在坦洋工夫红茶中加奶,其茶香不减,茶色更加绚丽,加糖或蜂蜜、柠檬汁也是欧洲一种盛行的冲泡法,浪漫而别有风味,甚至有加香槟、加白兰地的。西方特别是英国“下午茶”,使红茶之饮摇曳多姿,情趣盎然,成为独特而富有情趣的饮茶文化。
在我国西藏、内蒙古等地也常见调饮法,如酥油茶和奶茶。根据个人口味添加佐料,是坦洋工夫味道更丰富,更爽口。