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芥菜鸭丝粥
材料:糯米100克，荠菜40克，鸭肉50克。
调料:姜末少许，盐5克。
做法:
1.糯米淘洗干净备用；荠菜洗净，切丝；鸭胸肉切丝，冲水备用。
2.锅置火上，加水、糯米煮开，转小火熬30分钟后加人鸭丝、荠菜丝、姜末、盐再煮5分钟即可食用(可加枸杞子点缀)。
营养师叮咛
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后以及糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用。
对于身体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者及腹泻者不宜食用。
杂豆粥
材料:黑豆50克，红豆、绿豆各30克，大米、小米各40 克，陈皮1块。
调料:白糖适量。
做法
1.黑豆、红豆、绿豆洗净，用清水浸泡3小时：大米、小米洗净，用清水浸泡半小时，捞出用植物油拌匀；陈皮泡软、洗净。
2.锅置火上，注入适量清水，倒入黑豆、红豆煮20分钟，加入绿豆、大米煮30分钟，再加入小米、陈皮，大火煮沸后改用小火熬煮成粥，食用时调入白糖。
大厨支招
豆、米煮开后，将锅盖揭开一条缝，小火熬粥，不易溢出汤水，味道也好。
主妇心得
豆类一定要煮熟才能食用，否则有可能导致食物中毒。
营养师叮咛
此粥可养胃健肾利便，止消渴，有助于睡眠。
