海带食用方法 海带怎么吃好吃 海带的食用方法

  海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。以下是由爱华网小编整理关于海带怎么吃好吃的内容,希望大家喜欢!

  海带好吃的做法

  豆腐海带汤

  豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘0、24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

  海带鸭肉汤

  材料:鸭肉300克,水发海带100克。

  调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

  做法:

  1)鸭肉、海带分别洗净,切片。

  2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、水淀粉调匀,焯水后捞出备用。

  3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。

  4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。

  可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。

  海带红烧肉

  原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

  做法:

  1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下)

  2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。

  3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。

  4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。

  5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

  海带粳米粥

  主料:海带(鲜)50克,粳米150克

  辅料:绿豆50克

  调料:赤砂糖5克1、 将海带洗净,切成3厘米长、0、5厘米宽的丝,备用;

  将绿豆、粳米淘洗干净,备用;

  锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;

  等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;

  将红糖加入锅中搅匀,即可食用。

  猪皮烧海带

  原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙

  操作:

  1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。

  2、肉皮切菱形块,其余食材切片。

  3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。

  4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。

  5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。

  海带的功效与作用

  1、治疗甲状腺低下

  因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

  2、利尿消肿

  海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

  3、防治富贵病

  海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

  4、减少放射性疾病

  海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

  5、御寒

  海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

  6、抗癌防癌

海带食用方法 海带怎么吃好吃 海带的食用方法

  近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。

  海带的营养价值

  1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

  2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

  3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

  4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维

  

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