辣子鸡的做法 辣子鸡有哪些好吃的做法推荐

  辣子鸡的好吃做法1

  辣子鸡所需的材料:

  主料: 鸡1000克

  调料: 花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克

  辣子鸡的具体步骤:

  1、把整只鸡切成小丁。

  2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。

  3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

  4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。

  5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

  6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

  辣子鸡的好吃做法2

  辣子鸡所需的材料:

  柴仔鸡一只,剁椒一勺,豆瓣酱一勺,干辣椒四个,啤酒三分之一瓶,料酒适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,红烧酱油适量

  辣子鸡的具体步骤:

  1.将鸡洗净剁好,焯水;

  2.用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用;

  3.锅内油烧七成热,放入花椒炸出香味;

  4.倒入豆瓣酱炒出香味,再加入剁椒和干辣椒炒出香味,下姜煸出香味;

  5.倒入焯好的鸡肉,不要翻动,直接加入料酒和酱油翻炒;

  6.炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒;

  7.炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。

  辣子鸡的好吃做法3

  辣子鸡所需的材料:

  鸡,花椒和干辣椒

  辣子鸡的具体步骤:

  第一步,鸡切块,腌制30分钟。

  第二步,下油锅炸至熟,此时鸡肉成白色。

  第三步,晾干后,鸡块再次下油锅,炸至金黄。

  第四步,煸花椒和干辣椒,炒出香味。

  第五步,一起翻炒。

  辣子鸡的好吃做法4

  辣子鸡所需的材料:

  鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜

  辣子鸡的具体步骤:

  1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。

辣子鸡的做法 辣子鸡有哪些好吃的做法推荐

  2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

  3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

  4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.

  5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。

  6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!

  

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