西芹炒猪肝 西芹炒猪肝营养做法

爱华家常菜谱配图

  主料:猪肝200克

  配料:西芹1根、红椒一个、姜蒜少许

西芹炒猪肝 西芹炒猪肝营养做法

  调料:食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽1/2汤勺、干淀粉少许

  步骤:

  1:原料图。(猪肝、青蒜、红椒、姜蒜)

  2:猪肝切成薄片,用少许盐、料酒、生抽、干淀粉,抓匀腌制片刻。

  3:西芹切斜片,红椒切斜片。

  4:把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。

  5:锅中热油,煸香姜蒜。

  6:下入猪肝,炒至变色。

  7:加入西芹和红椒,并调入少许盐。

  8:翻炒至熟透即可。

  注意:

  1:因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。

  2:猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话,胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。

  3:整个过程大火快炒。

  肝脏是动物体内储存养

  

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