白菜是十分常见的蔬菜,辣白菜是十分常见的做法,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的辣白菜做法,希望大家喜欢!
辣白菜做法一
材料:白菜300克,红辣椒3个。
调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。
做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。
2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。
提示:白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。
辣白菜做法二
材料:白菜一棵,梨、苹果各半个。
调料:白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。
做法:1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。
2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。
3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。
提示:白菜抹盐放置一夜再腌制,口感更爽脆。
白菜的其他做法
老干妈白菜粉条炖肉
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法:
1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起
2、把白菜洗净切块
3、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
4、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油
5、加姜末,白菜翻炒到变软
6、加老干妈翻炒出香味,加水煮开
7、加粉条拌均匀
8、加盐和生抽煮开
9、加胡椒粉拌均匀
10、撒上香葱末即可
干煸白菜
食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法:
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
2、白菜帮和白菜叶分开
3、红尖椒洗净切小段
4、蒜瓣切薄片,生姜切成细丝
5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片,红椒爆香
10、倒入白菜片,大火翻炒
11、调入精盐,炒匀即可出锅
白菜渍物
食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味