凉水煮鸡蛋多长时间 煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥

 

凉水煮鸡蛋多长时间 煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥

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  煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥?

  看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时,有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时,水会进到蛋壳内.换句话说,空气跑出去之后,进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥.

  

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