甲鱼汤的做法 甲鱼的3种好吃做法

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量,今天,小编为大家整理了甲鱼的做法,希望大家喜欢!

坛子脱骨甲鱼

材料

野生甲鱼1250克,稻香方肉25克,独蒜仔300克,猪油、豉油鸡汁、沙姜粉、姜片、干椒、大料各适量

做法

1、野生甲鱼宰杀治净,用姜葱水煮至能去骨时捞出,脱骨备用。

2、锅上火,下猪油烧热,放入独蒜仔、姜片、干椒、大料煸香,下甲鱼肉,加入高汤、豉油鸡汁调味,烧至甲鱼软糯即成。

创新说明

改变传统做法,将甲鱼脱骨,结合使用南方特有之调料,使成菜风味独特。

紫盆东坡甲鱼

材料

甲鱼1只(约800克),五花肉800克,草头(南京产的一种野菜)100克。调料陈年花雕1.5瓶,黄豆酱油60克,南乳汁15克,白糖70克,老抽5克,葱、姜各10克,色拉油700克。

做法

1、甲鱼宰杀洗净后斩成3厘米见方的块,入沸水中飞水1分钟,控干后入烧至七成热的色拉油中小火滑油2分钟备用。

2、五花肉刮净皮上的毛,上蒸笼大火蒸15分钟至八成熟,改刀成3厘米见方的块。

3、取高压锅放入肉块、花雕酒、白糖、酱油、南乳汁、葱、姜、老抽,上大汽后压15分钟至酥烂,取出肉块,置入紫盆中。另起锅入甲鱼块,用肉汁原卤小火烧20分钟至软糯取出,放入盆内。锅内放底油烧至六成热,下入草头大火炒透后伴边,原汁勾薄芡浇上即可。

乳鸽煲甲鱼

材料

乳鸽1只300g,甲鱼500g,高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量

做法

甲鱼汤的做法 甲鱼的3种好吃做法

1、将乳鸽、甲鱼分别宰杀,洗净后放入沙锅;

2、沙锅内注入高汤,放葱、姜、绍酒,炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂,撒上泡好的枸杞,加入精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可。

小诀窍

1、乳鸽用当月的嫩鸽。

2、汤汁要清澈见底。

甲鱼有什么功效及作用

1.提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2.养颜护肤

龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。

3.抗癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。

4.祛压降脂

甲鱼还具有净血的作用,经常食用可以起到降低血胆固醇的作用,对高血压、冠心病患者非常有好处。

5.壮阳壮腰

多吃甲鱼可以壮阳气,补充男性精力。

6.滋阴补虚

吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/202661/369464672.html

更多阅读

白菜的做法大全 6种好吃的白菜做法

  白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜作用,今天,爱华网小编为大家整理了白菜的好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!  白菜扣虾的做法  原料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个,精盐3茶匙,生抽、

白菜的做法大全 5种好吃的白菜做法

  白菜是我们饭桌上的常见蔬菜,白菜味道甘甜,营养丰富,十分受欢迎,那么白菜怎么做好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看吧!  蚝油白菜  原料:白菜,糖2茶匙,醋2汤匙,盐1茶匙,蚝油3汤匙,蒜2瓣。  做法:  1.白菜切丝,切段随意。

好吃的红烧肉的做法 红烧肉4种好吃做法

  红烧肉的做法繁多、口感独特,是十分受欢迎的常见菜色,大家知道红烧肉怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了红烧肉的做法,希望大家喜欢!  豆豉红烧肉的做法  材料  五花肉,干豆豉,八角,香叶,桂皮,茴香  做法  1.

芋头的做法大全 4种好吃的芋头做法

  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种成分,营养十分丰富,那么大家知道芋头怎么做好吃吗?爱华网小编马上就告诉大家!  翻砂芋头  【原料】:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。  【做法】:  

牛腩的做法大全 4种好吃的牛腩做法

  牛腩有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风等功效,好吃又营养,下面,爱华网小编给大家推荐几道好吃的牛腩菜色,希望大家喜欢!  五香牛腩煲的做法  材料  牛腩,牛筋,冬菇,炸豆腐,腐竹,白萝卜,五香粉,八角,姜,蒜头,

声明:《甲鱼汤的做法 甲鱼的3种好吃做法》为网友尚酒醒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除