猪的脖子部位有淋巴结和甲状腺。
淋巴结中有毒素,而甲状腺中有甲状腺素。甲状腺素很稳定且耐热,难以被烹饪破坏。
如果食入较多甲状腺素,人体的内分泌会受到干扰,从而影响正常的物质代谢,出现恶心、呕吐甚至神经中毒。
这些都没错。
但是,在规范的屠宰中,生猪要经过检疫,健康的才会被宰杀供食用。在屠宰中,甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺都会被去除。
也就是说:只要是经过检疫、规范屠宰和处理的血脖肉,并不会对健康造成威胁,是可以放心吃的。
你忍心拒绝这样的炭烧猪颈肉?
猪的脖子部位有淋巴结和甲状腺。
淋巴结中有毒素,而甲状腺中有甲状腺素。甲状腺素很稳定且耐热,难以被烹饪破坏。
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也就是说:只要是经过检疫、规范屠宰和处理的血脖肉,并不会对健康造成威胁,是可以放心吃的。
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