韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。春季多吃韭菜,可以提高自身免疫力。
韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品,具有温中下气、补肾益阳等功效。民间自古称韭菜为起阳草,传统中医习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。男性需要“壮阳”,女性也要多吃具有“壮阳、助阳”的食物,使血脉通利,能让肌肤变得更白皙。
韭菜具有保暖、健脾胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
此外,韭菜还有散瘀、活血、解毒的功效,有益于降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
选鲜嫩韭菜为宜婴幼儿少吃
虽然韭菜有多种功效,不过凡事有利必有弊。专家提醒,由于韭菜含有大量粗纤维,特别是老韭菜,所以胃肠道有病、消化功能较差,尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人,最好少吃或不吃韭菜。即使吃,也应选鲜嫩韭菜为宜。
此外,对于婴幼儿来说,胃肠功能还没健全,韭菜纤维多而粗糙,不易被肠胃消化吸收,最好少吃或不吃。
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