炒面的做法花边炒面的做法-爱华网

　　原料：

　　手工面300g、200g、番茄2个、油菜几棵、豆芽少许、老抽、生抽、淀粉、花椒粉、油、香葱少许。

　　准备：肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用。

　　做法：

　　1、锅里热油，放入腌好的肉炒至变色，放入番茄丁。

　　2、不停翻炒至番茄出汤汁，变得软烂，这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。最后加少许香葱碎。

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