鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。在寒冷干燥的季节可适量喝鸡汤来提高人体的免疫力。今天小编向大家介绍几款鸡汤的做法。
冬季养生鸡汤之何首乌炖鸡汤材料:光肉鸡500克、何首乌30克、红枣、枸杞适量;精盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法:
1、将光鸡洗净,用菜刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤锅。
2、在锅中加1汤碗清水,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,然后小火煮1小时,再加盐调理即可食用。
功效:何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,兼能收敛、其性不寒、不燥、不腻,为滋补佳品。
冬季养生鸡汤之蘑菇炖仔鸡材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克、香菜、葱适量、油、清汤、盐、黄酒、姜片、葱段
做法:
1、蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;
2、油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐,拣掉姜葱即可。
功效:大补气血,滋补五脏。
冬季养生鸡汤之瓦罐板粟鸡汤材料:土家鸡、瓦罐、板粟、红枣、枸杞、姜
做法:在瓦罐中注入清水,依次放入鸡、板粟、红枣与枸杞。放进烧柴火的灶堂,用余火包围瓦罐,慢慢煨,随着香味越来越浓,到90-120分钟左右就熟了。调盐即可。
功效:养胃健脾,补肾强筋,活血止血。
冬季养生鸡汤之乌鸡汤材料:乌鸡半只、花旗参30克、杞子10克、红枣6枚、生姜2片。
做法:
1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2.杞子用温水浸透,花旗参、红枣(去核)用水洗净,沥干水。
3.将材料一同放入炖盅内,隔水炖1.5小时,调味即可。
功效:花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。
冬季养生鸡汤之枸杞红枣乌鸡汤材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4.瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
冬季养生鸡汤之黄芪炖乌鸡原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克
制法:
1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效:补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
上面就是小编为大家介绍的6款养生鸡汤的做法及功效,希望感兴趣的你们可以去尝试做一下。