炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。
因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80-90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感好。
炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。
因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80-90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感好。
现在租房子的时候,房东一般都会要求租客交一定数额的定金。租房子先交定金是一种很正常的现象。因为房东为了使自己所租赁的房屋不受到损害,也为那些租房合同到期不交房租也联系不上的现象。减少了自己的经济损失。那么,租房子先交定金
“从租房到退房,没见过租客,都由租客朋友为其代办,两个月后竟遭租客本人起诉。”近日,小张遇到这么一件怪事,法院驳回租客的诉讼,小张这才松了一口气。代理律师江苏苏商律师事务所居志刚律师提醒读者,出租时房东要小心。未见过租客,就把房
现代都市生活越来越紧张,房东与房客之间的纠纷越来越多,网上有很多租客租房时的注意事项,却鲜有房东在出租房屋时需要注意的注意事项。而事实上,不是只有租客被房东坑,有时房东也会被黑心的租客摆一道。那么接下来小编就来普及一下租房时
“问题租客”类型3:噪音扰民 邻里频频投诉易发人群:群租客、公司租客症状:群租房人多嘴杂,租客层次不一,部分素质较差者不懂自律,经常晚归,或者大半夜在楼道大声喧哗、甚至乱按其他住户的门铃,严重影响邻里间的正常生活和休息。房东也因此
也许您每天都会打扫房间,但也许您并没有感觉到,家中很多地方已经积满了污垢和灰尘。尤其是租客们,租客需要注意家中清洁的重点。家中清洁的重点应放在污垢严重的地方,厨房和卫生间、沙发下、床底下等死角。厨房内的抽油烟机、燃气灶应