茶叶蛋的做法简单好吃 茶叶蛋的好吃做法

茶叶蛋是十分大众的食品,许多朋友都十分喜欢吃,那么茶叶蛋怎么做才好吃呢?今天,小编就为大家介绍一下茶叶蛋的好吃做法,希望大家喜欢!

茶叶蛋的做法1

材料

鸡蛋 10颗,酱油5匙、 5匙,老抽3匙、 3匙,卤包 两包,麦茶包 一包,冰糖适量,水 适量

做法

1、洗好蛋放入锅中,放入所有调味料,煮滚

2、煮滚后将蛋捞起,用小水果刀刀背将壳稍微敲碎,再放回锅中

3、续小火煮约两小时,完成!

茶叶蛋的做法2

材料

鸡蛋5颗(家里仅存的5颗哈哈),八角3颗,桂皮2小块,茴香5粒,龙井一小把,生抽,老抽,料酒,糖,盐

做法

1.先把鸡蛋放冷水锅里煮沸,沸腾5分钟让蛋白凝固。然后捞出来放入冷水中,把鸡蛋壳敲碎。

茶叶蛋的做法简单好吃 茶叶蛋的好吃做法

2.锅里倒入香料,茶叶,放足够多的水(起码要没过鸡蛋),加适量的生抽,老抽,料酒,盐和少量糖(这个量大家可以自己掌握,我就是拿着瓶子往那儿倒了几下),最后放入鸡蛋。

3.大火烧开,然后小火慢炖。有slow cooker的可以放入slow cooker里炖过夜,早上起来就可以吃啦!

茶叶蛋的做法3

材料

香料,茶叶,酱油,鸡蛋

做法

1、所有香料用纱布包好,锅中倒1000克清水烧开小火煮两分钟香料包

2、接着放茶叶,酱油烧开,小火煮十分钟左右出香味

3、煮卤汤过程中另取锅倒入清水,放入鸡蛋大火烧开后小火煮十分钟左右

4、煮熟后立刻放入冷水中,用小勺把蛋皮敲出细碎纹来

5、这时候卤水也煮好了,把鸡蛋放下去小火再煮十五分钟左右,泡一夜就行

鸡蛋的其他做法——青瓜鸡蛋饼

材料

面粉180克(1杯半),鸡蛋4个,清水约110克(这次用的是黄瓜,黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量),黄瓜1根

调料:盐约1/2小匙,油,白胡椒粉

做法

1、黄瓜洗净擦成丝;打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);倒入水(水要视情况分次倒入);

2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。

小诀窍

1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足,并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬,不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋,四个为佳。

2、不管放的是什么蔬菜,最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。

3、往锅中倒入糊前先不要开火,锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了。

4、饼不要摊太厚,基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子)。

5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软,二来也熟的快。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/200061/402006319.html

更多阅读

茶叶蛋的做法简单好吃 白米粥怎么做好吃 白粥的简单做法

  白米粥是我国很多地方的早餐,虽然现在很多朋友在煮粥的时候会加入很多的五谷杂粮,但是最为基础的部分还是白米粥。你想自己动手做好吃的白米粥吗?今天,爱华网小编为大家推荐白粥的做法。  快速白粥简单做法  白粥食材准

茶叶蛋的做法简单好吃 茶叶蛋的好吃做法

  茶叶蛋是十分大众的食品,许多朋友都十分喜欢吃,那么茶叶蛋怎么做才好吃呢?今天,爱华网小编就为大家介绍一下茶叶蛋的好吃做法,希望大家喜欢!  茶叶蛋的做法1  材料  鸡蛋 10颗,酱油5匙、 5匙,老抽3匙、 3匙,卤包 两包,

声明:《茶叶蛋的做法简单好吃 茶叶蛋的好吃做法》为网友閑雲野鶴分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除