鲶鱼炖豆腐 鲶鱼炖豆腐的烹饪方法

  鲶鱼炖豆腐作为一道家常炖鱼,很受老人和小孩喜欢,因为它基本属于是无刺型的,吃起来比较安全,而且营养也不错,适合发育的小孩和需要补营养的老人食用。下面是爱华网小编给大家分享的鲶鱼炖豆腐的烹饪方法,希望你喜欢。

  鲶鱼炖豆腐的烹饪方法一:家常鲶鱼炖豆腐

  食材准备

  鲶鱼3斤,豆腐1斤,豆瓣酱100克,干辣椒5克,盐适量,花椒5克,葱姜蒜适量,料酒,味精,胡椒粉,生抽,醋适量。

  方法步骤

  1、鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净,大葱切段,生姜大蒜切片;

  2、豆腐切块,干辣椒剪段,鲶鱼切段,起油锅放入花椒爆香;

  3、然后放入葱姜蒜和干辣椒略炒,加入豆瓣酱炒香,锅中放入适量水;

  4、然后加入糖,盐,料酒,生抽,醋,大火烧开,接着放入鲶鱼段大火煮10分钟;

  5、然后放入豆腐煮5分钟,加入胡椒粉,味精调匀即可出锅。

  小贴士

  鲶鱼切段后最好再清洗一次,将血水洗净。

  鲶鱼炖豆腐的烹饪方法二:泡椒鲶鱼炖豆腐

  食材准备

  鲶鱼,豆腐适量,干辣椒10个,豆瓣酱1勺,泡椒适量,花椒少许,大葱,大蒜,芹菜适量,料酒适量。

  方法步骤

  1、将鲶鱼处理干净,斩段,加入盐,搓洗至无粘液;

  2、豆腐切块,葱姜蒜,芹菜等也切好待用;

  3、锅中少许油放入花椒煸香,然后加入料酒,豆瓣酱炒香,接着加入葱姜蒜;

  4、炒香之后加入适量香料,然后加入干辣椒和泡椒炒香;

鲶鱼炖豆腐 鲶鱼炖豆腐的烹饪方法

  5、然后加入高汤或者清水烧开,倒入砂锅中,烧开后放入鲶鱼,大火烧开,转小火炖煮半小时;

  6、然后再加入豆腐炖煮10分钟,加入香菜,芹菜段即可出锅。

  小贴士

  鲶鱼卵有毒,一定要清除干净。

  鲶鱼炖豆腐的烹饪方法三:鲶鱼炖豆腐

  食材准备

  鲶鱼1条,豆腐,葱姜蒜,干辣椒,鸡精,香菜,花椒,八角,啤酒适量。

  方法步骤

  1、将鲶鱼宰杀洗净,锅中水烧开,将豆腐切块后焯烫一下;

  2、鲶鱼放入开水中烫一下,捞出洗净,姜切片,辣椒剪段,葱切段待用;

  3、锅中少许油放入葱姜蒜,八角,花椒和辣椒炒香然后下入鲶鱼,晃锅;

  4、待鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐,煎一会,然后倒入啤酒,生抽和老抽,大火烧开;

  5、小火烧煮20分钟,然后加入盐调味,加入鸡精,撒些香菜出锅即可。

  看过鲶鱼炖豆腐的烹饪方法的人还看了:

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1974071/171730910.html

更多阅读

肥肠炖豆腐的做法 家常肠子炖豆腐的做法

肥肠炖豆腐的做法——简介猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。肥肠炖豆腐

嘎鱼顿豆腐的做法大全 嘎鱼炖豆腐的做法

? ? ? 嘎鱼炖豆腐是一道家常菜,寒冷的冬天,喝一碗嘎鱼炖豆腐汤,那确实非常美味。这道菜主要由嘎鱼和豆腐,配合各种调料炖制而成,营养丰富,味道鲜美,易于消化,多喝有利于人体健康,非常受人欢迎。主要食材:? ? ? ??嘎鱼一斤,豆腐半斤,葱,姜,胡椒

鲶鱼的做法大全 鲶鱼炖茄子的做法

这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴, 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味鲶鱼炖茄子的

猪肉白菜炖豆腐的做法 白菜肉炖豆腐的做法

白菜肉炖豆腐的做法――简介白菜肉炖豆腐是东北非常有名的菜肴,在寒冷的冬天,来上一碗白菜肉炖豆腐这简直就美极了。白菜肉炖豆腐的做法――食材白菜 一斤豆腐 一块肉 半斤色拉油 适量盐 2勺葱姜蒜 适量花椒,大料,桂皮 适量辣椒,味素 适

东北鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子的做法

 鲶炖茄子的做法菜谱名称:鲶鱼炖茄子所属菜系:东北菜制作手法:炖菜品口味:咸鲜菜品类型:火锅制作方法:主料鲶鱼1尾,茄子。配料香菜。调料盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋。制作先将鲶鱼宰杀后冲洗干净

声明:《鲶鱼炖豆腐 鲶鱼炖豆腐的烹饪方法》为网友柴扉轻叩分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除