煮鸡蛋一般煮多长时间 煮鸡蛋要多长时间

煮鸡蛋一般煮多长时间 煮鸡蛋要多长时间

  鸡蛋的做法多样,其中最能保持鸡蛋营养的就是煮鸡蛋。煮鸡蛋虽然很简单,但很多人都对煮鸡蛋需要多长时间而烦恼。好厨网就为您详细介绍一下。

  营养师说,她做过一些煮鸡蛋试验,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。

  有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。

  鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。

  

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