竹鸡炖汤怎么最营养 竹鸡的营养价值

 　　药用价值

　　【出处】出自汪颖《食物本草》

　　【拼音名】Zhú Jī

　　【英文名】Bamboo partridge

　　【别名】山菌子、鸡头鹘、泥滑滑、竹鹧鸪

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　　【原形态】灰胸竹鸡，小型禽类。体长约29cm。嘴短，褐色。虹膜淡褐色。头、颈侧、颏、喉等均栗红色。上体大都黄橄榄褐色，并缀以黑褐色毛虫状细斑，头顶杂以少数棕点;额与上背沾灰色，眉纹蓝灰，并向后延伸至背侧;背部大多杂以栗斑和细白斑。肩羽与背相似，但白斑居多。三级飞羽有很大的栗色圆 斑;翼上的内侧覆羽和飞羽满布有棕黄色波状纹，个侧者转为暗褐色;初级飞羽外缘淡栗色;中央尾羽淡肉桂栗色，密杂以黑褐色毛虫状纹，并贯以5-6道淡肉桂栗色横斑;外侧尾羽几转纯肉桂栗色;胸蓝灰，延及两肩，成颈圈状，其下更缘以栗红红;腹和胁棕色，前浓后淡，两胁密杂以黑褐色斑;必下覆羽棕色沾有栗色。脚和趾黄褐色，雄者有长距。

　　资源分布：分布于长江流域以南诸省的山地。

　　【性味】味甘;性平

　　【归经】脾;肝经

　　【功能主治】补中益气;杀虫解毒。主脾胃虚弱;消化不良;大便溏泄;痔疮

　　【用法用量】内服：1只，煮食;或炙食。

　　【注意】《食物考》：烹宜用姜。竹鸡有毒，宜生姜解之。

　　【各家论述】

　　1.《本草拾遗》:主治野鸡病，杀虫，煮炙食之。

　　2.《医林纂要》:补中。

　　【摘录】《中华本草》

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