年夜饭菜谱及做法 年夜饭菜谱之招财猪手做法

   相信很多家庭的新年餐桌上,都少不了一道猪手入菜,口味可以很多种:红烧的、话梅的、糖醋的、香辣的…做法可以很丰富:蒸的、煮的、酱的、卤的…可是无论口味还是做法怎样千变万化,都离不开主题——猪手。

  常常有同学将猪手和猪脚混为一谈,认为猪的四只脚没什么差别,其实二者还是很大不同,通常猪手(即猪前脚)肉多骨少,呈直形,而猪脚(即猪后脚)肉少骨稍多,呈弯形。每逢年关的时候,老人们都讲:过年啃个猪手,给来年有个挠头(挠是指往回赚钱的意思)。那么这时候啃的就一定要是猪手哦,因为猪手是往回挠,而猪脚就是往后蹬啦。

  猪手不仅有招财的美意,爱美的姐妹们都知道,其所含的丰富胶原蛋白,是人体皮肤的主要成分之一,且有促进女性激素合成的作用,对美容护肤是颇有成效滴。

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  招财猪手

年夜饭菜谱及做法 年夜饭菜谱之招财猪手做法

  主料:猪手1个

  辅料:八角3个 桂皮1块 花椒3g 生抽2大勺 冰糖6块

  步骤

  1.猪手洗净,毛处理干净;

  2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋;

  3.锅中烧水,水开后猪手下锅飞水;

  4.锅中水倒掉,猪手、料包和冰糖同时放入锅中,重新倒水没过猪手;

  5.大火烧开后,转小火炖1个小时;

  6.炖至猪手软烂即可出锅。

  

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