松露含有丰富的蛋白质和18钟氨基酸，被誉为餐桌上的“黑色钻石”。这么营养的东西当然不能独享，周末就在家里煲起了鸡汤，切了几片姜和大量的松露片，足足煲了两个多小时。松露加上原汁原味的鸡汤，让本来就滋补的汤变得鲜美无敌。
松露土鸡汤的材料:
土鸡一只、松露适量、姜4片、葱3段
松露土鸡汤的做法:
1.将杀好的土鸡清洗干净，斩头去尾并剪去指甲，将姜片葱段备好，砂煲内一次注入足量的水，放入鸡和葱姜;
2.用武火煮开，撇去浮末和葱段，转文火煲两小时;
3.松露解冻后清洗干净，切成片加入鸡汤煲中继续煲1小时，关火前烹入少量盐调味即可。
松露土鸡汤的烹饪贴士：
1.最好是用整只鸡煲，如果买的鸡比较肥，可以将明显的肥油剪去，煮开后切记要撇净浮末，连同葱段也一并撇去;
2.松露解冻后用水略冲洗后，用小刷子仔细刷去泥沙杂质。如果赶时间的话，可以直接放入松露片煲30分钟。
注：本文转载于菜谱网。
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