爱华网提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。你想自己动手做提拉米苏蛋糕吗?今天，爱华网小编为大家推荐提拉米苏蛋糕的做法。
制作提拉米苏蛋糕需要准备的材料
主料细砂糖
40g蛋黄
2个
炼乳
30g手指饼干
10个淡奶油
120g马士卡彭芝士
250g辅料咖啡酒
适量提拉米苏蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.手指饼干两面刷上一层咖啡酒待用
2.马士卡彭芝士提前从冰箱取出放室温软化，用电动打蛋器打成膏状待用
3.蛋黄里加入细砂糖加入炼乳隔热水用手动打蛋器打散
4.打至糖溶化即可
5.打好的蛋黄液加入到芝士盆中，用电动打蛋器打至顺滑
6.淡奶油用电动打蛋器打至七分发，像浓稠酸奶状
7.打好的淡奶油加入到芝士糊盆中，再用电动打蛋器打至混合均匀，芝士糊就做好了
8.取出杯子，刷过咖啡酒的饼干掰断成合适长度铺在杯子底部，把芝士糊装入裱花袋中，在饼干上面挤一层芝士糊再加一层手指饼再挤芝士糊，如此反复，最顶层芝士糊抹平后放冰箱冷藏4小时，取出后在上面筛上一层可可粉，加上水果装饰即可
提拉米苏的历史起源
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
