鸭汤乳白色，味道鲜美，补钙甚佳。鸭汤和鳜鱼一起烹制，蛋白质和钙质尤为丰富。下面爱华网小编为大家分享鸭汤菜谱的做法。
鸭汤菜谱：紫菜烤鸭汤材料
用料烤鸭半只，紫菜、木耳各5克，熟笋10克，葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、烤鸭斩成大块，木耳用热水泡发后择洗干净，熟笋切成片，紫菜撕成小块。
2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水，烧沸后撇去浮沫，用微火焖至烤鸭酥烂，拣去葱、姜，加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效
此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素等营养物质，可开胃健脾，滋补调养。
鸭汤菜谱：酒酿冬笋老鸭汤材料
红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮
做法
1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水
2.浸泡后洗
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