豆腐干的制作方法 豆干的制作方法及做法指导

  豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。那么豆干要怎么制作呢?下面跟着爱华网小编一起来看看豆干的制作方法及做法指导。

豆腐干的制作方法 豆干的制作方法及做法指导

  豆干的制作方法及做法指导

  制作方法

  制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、

  

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