红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。好吃的红萝卜炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享红萝卜炒鸡蛋的做法。
红萝卜炒鸡蛋的食材准备
主料红萝卜
150g鸡蛋
2个辅料油
适量盐
适量红萝卜炒鸡蛋的具体做法步骤
1.两个鸡蛋敲破
2.鸡蛋使劲搅拌
3.红萝卜切丝
4.将红萝卜放在开水锅中焯水
5.煮热油锅，将沥干水的红萝卜倒入锅中煸炒
6.加入搅拌后的蛋液煸炒
红萝卜的适用人群
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
红萝卜的用法用量
1、红萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2、烹调红萝卜时，不要加醋，以免红萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入红萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
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