扇贝边的做法大全 扇贝裙边的做法

 扇贝裙边的做法

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  凉拌扇贝裙边

  功效:具有改善食欲,美容养颜和增强免疫力的作用。

  食材:扇贝裙边200克;胡萝卜适量;香菜1棵;青椒半个;花椒10粒;干辣椒1个;盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量

  做法步骤:

  1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用,扇贝裙边清洗干净;

  2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干;

  3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中,加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀;

  4、锅内倒油,油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中,拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。

  辣炒扇贝裙边

  材料:裙边扇贝,青椒,红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,泡椒,郫县豆瓣,盐,白糖,胡椒粉

  做法:

  1.青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。

  2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

  3.热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。

  4.倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。爆炒扇贝裙边

  用料:扇贝裙边、红萝卜丝、小香芹菜、大蒜、生姜、大蒜、辣椒、香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒

  做法:

  1、清洗后的扇贝裙边控干水分备用。家常菜谱

  爆炒扇贝裙边(干贝边)的做法

  2、锅烧热冒烟后,加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香,加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒,直接将控干扇贝裙边放入其中。

  3、最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒,起锅前倒入小麻油。

扇贝边的做法大全 扇贝裙边的做法

  4、这个菜很下饭,而且味道非常不错。

  小贴士:

  1、海产品有沙粒是很正常的,尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。

  2、烹调的时候一定要多放点油,出锅前放点香油

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