爱华网以TPO划分鸡尾酒
首先，给大家简单说明一下什么是TPO，实际上TPO是三个英语单词的缩写，分别代表 时间(Time)、地点(Place)和场合(Ocasion)。
以饮酒时段来划分，一般可以分为三种：
1、正餐前鸡尾酒Per-Dinner Cocktail
即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。
2、正餐后鸡尾酒After Dinner Cocktail
正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。
3、全天可饮的鸡尾酒All Day Cocktail
任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。
另外也还有四种的说法，即加入一种
睡前鸡尾酒Night Cap Cocktail
睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。
（爱华阅读配图）
鸡尾酒的其他分类
总体上，鸡尾酒可大分为两种，即
1)直接饮料(Straight Drinks)：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2)混合饮料(Mix Drinks)：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类
1)短饮料(Short Drinks)：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2)长饮料(Long Drinks)：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3)硬性饮料(Alcohol Drinks)：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks)：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5)冷饮料(Cold Drinks)：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6)热饮料(Hot Drinks)：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸
