猪肝相克的食物 猪肝的相克食物是什么

   肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的营养素,但要注意勿与其相克的食物一起吃。


  猪肝与富含维生素C的食物相克

猪肝相克的食物 猪肝的相克食物是什么

  新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中,各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素,可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活),产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后,干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢,影响了某些酶的形成与激活,或破坏了一些必需的维生素,以致引起不良的生理效应,产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载:“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。

  猪肝与番茄、辣椒相克

  猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1859771/621602292.html

更多阅读

早泄食疗方 吃什么能治早泄 治早泄的食疗方推荐

早泄是男性性功能障碍中最为常见的一种,也是困扰诸多男性朋友的一种男科疾病,那么男性该吃哪些食物治疗早泄呢?以下是由小编整理关于吃什么能治早泄的内容,希望大家喜欢!吃什么能治早泄1、成药自疗法(1)天王补心丹,每次9克,每日2次。

烘焙食谱 烘焙食谱3篇

烘焙又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。下面是为大家准备的烘焙食谱3篇,希

余世维执行力心得体会 余世维执行力培训心得

余世维博士列举了柳传志、杰克·韦尔奇、迈克尔·戴尔等名人对提高企业素质队伍建设的一些经验和看法,从而提出“按质按量完成自己的任务”就是执行力的观点。下面是带来的余世维执行力培训心得,希望对大家有帮助。篇一:余世维执行力

新鲜莲子 新鲜莲子有哪些食谱做法

新鲜莲子是一味很有价值的中药。新鲜莲子有什么食谱做法呢?接下来小编为你分享一下莲子的食谱,一起来看看吧!新鲜莲子的食谱做法1、 脾益胃散莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末

烘焙配方大全 饼干烘焙配方大全

饼干烘焙配方花样百出,下面是为大家带来的饼干烘焙配方材料的示例2个,希望可帮助大家!饼干烘焙配方材料1:鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙饼干烘焙配方材料2:黄

声明:《猪肝相克的食物 猪肝的相克食物是什么》为网友束心咒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除