发布时间：2024年11月06日 17:29:53分享人:束心咒来源:互联网15
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的营养素，但要注意勿与其相克的食物一起吃。
猪肝与富含维生素C的食物相克
新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活)，产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。
猪肝与番茄、辣椒相克
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1859771/621602292.html
更多阅读
早泄是男性性功能障碍中最为常见的一种，也是困扰诸多男性朋友的一种男科疾病，那么男性该吃哪些食物治疗早泄呢?以下是由小编整理关于吃什么能治早泄的内容，希望大家喜欢!吃什么能治早泄1、成药自疗法(1)天王补心丹，每次9克，每日2次。
烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。下面是为大家准备的烘焙食谱3篇，希
余世维博士列举了柳传志、杰克·韦尔奇、迈克尔·戴尔等名人对提高企业素质队伍建设的一些经验和看法,从而提出“按质按量完成自己的任务”就是执行力的观点。下面是带来的余世维执行力培训心得，希望对大家有帮助。篇一：余世维执行力
新鲜莲子是一味很有价值的中药。新鲜莲子有什么食谱做法呢?接下来小编为你分享一下莲子的食谱，一起来看看吧!新鲜莲子的食谱做法1、 脾益胃散莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末
饼干烘焙配方花样百出，下面是为大家带来的饼干烘焙配方材料的示例2个，希望可帮助大家!饼干烘焙配方材料1：鸡蛋2个，细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙饼干烘焙配方材料2：黄
爱华网