爱华网1、基本概念
初伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。
初伏是真正暑天的开始百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。伏期开始称入伏或交伏，伏期结束称出伏。中伏天数的多少视交伏早晚而定，一般7月28日以前交伏，中伏为20天，7月29日交伏，中伏为10天。 2013年的初伏7月13日开始。
(1) [the first day of the first period of the hot season]∶夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天。
(2) [the first day of the three ten-day periods of the hot season]∶通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。也叫“头伏”。
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2、民间习俗
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。节日知识
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
二伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
3、卫生保健
伏天里昼夜温差小，容易休息不好，活动量不要太大;饮食要清淡，不要增加肠胃工作量;注意夏季卫生，避免夏季传染病;伏天是食物霉变高发期，要注意食物保质、保鲜。
4、初伏祝福语
1、伏如虎，高温炎热加暑酷;伏如虎，热情奔放汗如瀑;伏如虎，蝉鸣蛙唱声声诉;伏如虎，荷塘月色美画图;伏如虎，发条短信送祝福。祝：开心进伏!
2、初伏时节阳光烈，幸福晒晒福来到。晒晒你的“龙袍”，好运没跑;晒晒你的心情，快乐围绕;晒晒你的照片，青春不老;晒晒咱俩的友情，联系莫少。
3、落星初伏火，高温无从躲，祝福来捕捉，愿你幸福多。初伏天气匆匆到，脾气容易急躁，身体健康要保持好。积极心态很重要，愿你一生幸福乐逍遥。
4、绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。神清气爽心飞扬，满眼繁花一院香。山光西落池月上，荷风送香蛙声响。短信祝福知音赏，愿你初伏快乐心舒畅!
5、心外无一物，不是逃避，而是随意;心如明镜悬，不是计较，而是灵巧;心静自然凉，不是懒惰，而是超脱。初伏时节，愿你从容面对炎热夏天，快乐每一天。
6、送你一片夏雨，带给你冰凉清心;送你一阵夏风，拂去你疲倦忧伤;送你一句夏日祝福，捎给你惦念关怀：初伏天气照顾好自己，愿你心情舒畅健康常伴!
7、蝉从初伏噪，祝福忙送到。初伏匆匆来到，气温又升高，如此之时，身体要注意好。清凉惬意也送到，愿你在这初伏的天气里，心情依然如往昔般美好。
8、初伏时节，以阳光为伴，当一回“晒客”：晒晒工资，保你节节高;晒晒运气，保你好运绕;晒晒心情，保你快乐到;晒晒短信，保你一切好。
