1到3岁幼儿早餐食谱 幼儿早餐食谱

　　咸蛋小米粥
一、材料
大米100克，黄小米100克，咸蛋2个，葱花、油、盐各少许
二、制作方法
将大米、黄小米用油、盐腌制待用，将大米加入开水中慢火煮至大米开花，再加入黄小米、咸熬成粥，最后加入蛋白、葱花、盐，略煮片刻即可。加蛋白后要不断搅拌，使蛋白散开。
生菜酱肉捞面
一、材料
生菜300克，生面条250克，末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许
二、制作方法
将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。
营养价值：黄小米为粗粮，B族维生素含量丰富，与大米粗细搭配有营养互补作用，米面结合，能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富，易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比、鲜都高。

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