原料：
鸡爪、葱姜片、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟芝麻、葱花。
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用;
2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒;
3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀;
4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右;
5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可。
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1、鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。aIhUaU.com
2、炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
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