在饭店里我们常吃的香辣虾,是一道地地道道得传统美食,味道醇正。很多人喜欢吃香辣虾,但是在饭店里吃不划算,完全可以在家里做,你想怎么在家怎么做出好处的香辣虾吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下香辣虾的不同好吃做法推荐。
香辣虾的好吃做法一香辣虾的材料
大虾300克,土豆1个,蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油
香辣虾的做法
1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。
4、炸土豆条,捞出沥油。
5、锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。
香辣虾的做法二香辣虾的材料
原料:虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜,
调料:料酒、生抽、白糖各少许
香辣虾的做法
1.1、虾去头去虾线,洗净,加少许料酒腌一会。泡椒切碎,葱姜蒜切片;
2、锅烧热倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后,倒入虾翻炒;
3、炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花;
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注:1、调料中有泡椒、生抽,所以无需加盐
香辣虾的做法三香辣虾的材料
基围虾1斤,鸡蛋1颗,干辣椒10颗,花椒20颗,盐适量,生抽1小勺,少量白糖,老姜1块
香辣虾的做法
1、基围虾开背去虾线,剪去胡须洗净。
2、干辣椒切碎,姜切丝。
3、鸡蛋取出蛋清部分,基围虾加盐,蛋清和一半姜丝腌渍10分钟。
4、炒锅中放500克油烧至8层热,放入基围虾中火炸金黄色,捞起放在盘子里。
5、等虾表面部分变凉,锅中油烧至八成热,将虾再次入锅中火炸2分钟定型捞出。
6、锅中放少量油,放入剩下的姜丝、干辣椒碎、花椒、白糖、生抽炒出香味。
7、加入炸好的虾炒2分钟,出锅装盘即可。
香辣虾的小诀窍
1、剪刀开虾背的时候切口要剪得够深够大,这样虾比较入味。
2、第一遍过油的虾一定要放一会等表皮部分凉透,才过第二遍油,这样虾的表皮部分会比较脆。
3、如果不喜欢辣的口感,可以用新鲜的青椒和红椒代替干辣椒和花椒。
香辣虾的做法四香辣虾的材料
基围虾,青辣椒,红辣椒,料酒,油,姜蒜,如果有喜欢麻的筒子,还可加入花椒
香辣虾的做法
1、基围虾先用清水浸泡,然后减掉虾头、虾须、虾角。
2、处理好的基围虾,用料酒和姜丝腌制10分钟。
3、凉锅下油适量,加入姜片、蒜片,油热后加入基围虾,加入少量料酒翻炒一下。
4、加入青辣椒、红辣椒翻炒数下,装盘出锅。
5、最后偶还勾了点芡,不过根据自己口味来即可。嘻嘻,香辣虾就这么做好了!
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