黑凉粉具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品,黑凉粉要与那些食物搭配才好吃呢?以下是由爱华网小编整理关于黑凉粉好吃的做法内容,希望大家喜欢!
黑凉粉好吃的做法1、将黑豆提前一晚用水浸泡,用的时候它就泡好了。
2、做之前把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。
2、把泡好的黑豆和黑米洗干净,放入豆浆机中,再加入适量的水。
3、注意程序,要选择特浓,这样炸出来的浆才会十分的浓郁。
4、取出榨好的豆浆,过滤掉其中的渣,取一部分的浆倒入平底锅中。
5、开火,将黑豆浆烧开,加入搅拌好的淀粉糊,小火加热。
6、注意要边煮边搅拌,直至锅中液体变为透明状,并且锅中出现气泡翻腾,就说明煮好了。
7、这时候关火,将煮好的粉糊倒入容器中,放凉后放入冰箱中冷藏。
8、吃的时候取出切块或丁或条,就可以拌各种料吃了!
自制黑凉粉的方法材料:
主料:黑凉粉
辅料:葡萄干
调料:炼奶、水
做法
1、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状;
2、再把剩下的6碗水煮滚,然后把凉粉糊倒进沸水中,一直搅到再次煮开后,即可熄火;
3、用筛子过滤一次;
4、待冷凝后,入冰箱冰镇,风味更佳
小贴士
吃的时候取出来,切成块状,加入炼奶或蜂蜜,再撒点葡萄干,效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水,制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块,则具更佳的口感和凉爽感。
黑凉粉的饮食宜忌夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素,是种老少皆宜,家庭、旅游的清凉绿色食品。
气虚体质,阳虚体质的人不适宜吃凉粉。饮酒时不宜多吃凉粉,因为,凉粉在加工过程中要加入适量白矾,白矾有减缓肠胃蠕动的作用,凉粉佐酒进入胃,会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长,这样既增加了人体对酒精的吸收,又增加了酒精对胃肠的刺激作用。同时还减缓了血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒。
看过“自制黑凉粉的方法”的人还看了: