家常炖大骨头汤的做法 大骨汤的家常做法

 大骨汤的做法

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  【主料】大骨800克

  【辅料】大葱3段、生姜一块

  步骤:

  1.准备所有食材;

  2.锅中加入清水烧开;

  3.水开后放入大骨头煮出两三分钟,然后倒出;

  4.汤锅丛新换好水烧开后再次放大骨和葱段及生姜;

  5.煮开后小火煮四十五分钟左右,改成小火慢慢煮;

  6.三刻钟左右汤变成乳白色即可。

  时蔬大骨汤

  主料:大棒骨2根 甜玉米1个 火腿片几片 西兰花几棵 黑木耳少许

  辅料:盐3勺 糖少许

  做法

  1. 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。

  2. 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。

  3. 放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。

  4. 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。

  5. 最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。家常菜谱

  咸猪肝大骨汤

  主料:咸猪肝40克、大骨350克

  调料:小葱一根、姜一块、盐适量

  做法步骤

  1、将大骨清洗干净,入开水锅里焯烫一下,捞出再次清洗干净。

家常炖大骨头汤的做法 大骨汤的家常做法

  2、换上干净的冷水,并将咸猪肝同大骨都放入。

  3、水开撇去浮

  

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