辣白菜和五花肉的做法 辣白菜炒五花肉的做法

        辣白菜炒五花肉的原料:猪肉、辣白菜。

辣白菜炒五花肉的配料:白糖

辣白菜现在超市都有的卖,要是不太挑剔又怕麻烦,直接买现成的就行。自己腌制其实也不是特别费事,但是有点儿费工夫。

简单介绍一下腌制方法:

1、取白菜,不要把根削得太秃,去老帮。

2、对半剖开,加盐,半颗白菜大概加7/8勺盐的样子,腌制一天,脱水。将辣椒粉加入少量凉白开,加入鸡粉或者牛肉粉,搅拌均匀。姜、蒜、半个苹果、半个梨擦成丝,剁碎,加入辣椒糊里,搅拌均匀。

3、由内向外逐层涂抹在白菜上。取带盖的容器,千万不要有油。把抹好辣椒糊的白菜腌制3-5天即可。

辣白菜和五花肉的做法 辣白菜炒五花肉的做法



 辣白菜炒五花肉的做法:

1、取五花肉(要肥的多一点)先焯一下,然后煮熟(筷子能扎透)。

2、五花肉切段,片不要太薄。

    3、辣白菜改刀切段。

4、油下锅,油热加入五花肉翻炒。

5、加入辣白菜翻炒,加入白糖,这个就要根据个人的口味了。

6、出锅。酸、辣、甜、咸,真是非常刺激食欲。

温馨提示:

吃多腌制的食品对身体不好,偶尔吃一下还是可以的。

  吃出健康:

1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2、白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

 美食禁忌:

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

3、腹泻者尽量忌食大白菜

4、气虚胃寒的人忌多吃。

  

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