爱华网常吃牛腩可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果，那么大家知道牛腩怎么做好吃吗?下面，爱华网小编给大家推荐几道好吃的牛腩菜色，希望能够帮到大家!
番茄山药牛腩汤
材料：牛腩，蕃茄，山药，姜。(800G的牛腩加了四个蕃茄，汤的味道很浓郁)
调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。
1、牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。
2、煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。
3、蕃茄切片或切块都可以。
4、山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了)
5、油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。)
6、牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁)
7、继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(蕃茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里)
8、牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。
9、最后大火收一下汁。(并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁。)
香焖牛腩
食材：
牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块。
制作方法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，
