牛蹄筋汤 酸菜蹄筋汤

主料:猪蹄筋200克

  辅料:酸白菜150克,鸡胸脯肉200克

  调料:胡椒2克,味精2克,料酒15克,盐8克

  酸菜蹄筋汤的做法:

  1. 干蹄筋用清水洗净;

  2. 锅置旺火上,下油放入蹄筋,炸泡时捞出;

  3. 用温水漂洗三四次,再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟;

  4. 反复几次,用清水漂洗切丝待用;

  5. 泡酸菜漂洗干净,切丝;

  6. 蹄筋放大汤碗内,用开水烫一次;

  7. 锅置旺火上,下鸡汤烧开;

  8. 将鸡脯肉用清水?散倒入锅内,打尽肉沫杂质;

  9. 下泡酸菜、胡椒、味精烧开,倒入大碗内即成。

  酸菜蹄筋汤的制作要诀:1. 蹄筋一定要发泡,形状像米花糖;

  2. 汤一定要清好,酸菜下锅时间不能太长;

  3. 鸡脯肉要捶茸;

  4. 本菜中所用的酸菜为四川特制的酸菜。

  食物相克酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
 

牛蹄筋汤 酸菜蹄筋汤
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1754671/186258435.html

更多阅读

牛尾汤的功效和做法 牛尾汤的功效与作用

牛尾汤的功效和做法——简介牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾汤的功效和做法——食材新

煲制补钙牛骨汤的关键步骤——萝卜牛骨汤_米娅 感冒 萝卜牛骨汤

(原创图文转载仅限新浪博客其余途径请勿转载)牛骨汤,于我来讲,很是陌生。除了在几年前的韩剧《大长今》里一见之外,从未曾亲口品尝过它的滋味。剧情中的竞赛题一,就是牛骨汤,看得人有跃跃欲试的冲动。准备付诸行动,却遍寻不着牛骨,于是乎,全

牛骨汤的做法 煲牛骨汤放什么药材

牛骨汤的做法——简介牛骨汤,牛骨与排骨一样,同样可以起到养肾补髓的作用,产后常喝牛骨汤亦可增强体质。下面就为大家介绍一款萝卜牛骨汤。牛骨汤的做法——工具/原料原料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜。调料:花雕酒,盐,醋。牛骨汤的做法——方法/

西红柿牛腩汤 中式红汤牛腩 牛腩西红柿土豆汤

摘要: 西红柿牛腩汤做法分享!西红柿牛腩汤特点:牛腩性温,而西红柿却性偏寒,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果,所以体寒体热的人都适合吃这道菜。本文标签:牛肉的做法冬季食谱营养食谱咖喱的做法家常菜谱传统菜近期流感挺严重的,朋友们

冬季里最最最滋补的一碗汤--韩式牛尾汤 冬季滋补

牛尾汤,男人喝强身健体!女人喝滋补养颜!老人和孩子喝补钙抗寒!要不我怎么说它是冬季里最最最滋补的一碗好汤呢!嘻嘻~不夸张的说,牛尾汤,男人,女人,老人和孩子喝真的是非常好的!汤的做法也超级简单,什么调料也不加,你就 一直的小火慢炖就行,炖

声明:《牛蹄筋汤 酸菜蹄筋汤》为网友天爷们分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除