主料:鹅脚翼300克
调料:大葱20克,姜5克,老抽15克,盐8克,白砂糖10克,黄酒60克
骨香鹅掌的做法:
1. 将鹅掌洗净控干水分;
2. 下油30克,爆香姜葱,下鹅掌爆至少许黄色铲出;
3. 将调料放煲内滚,放上竹垫,下鹅掌,葱煲滚,慢火煲40分钟;
4. 盛碟上搽上香油,冷后切件上碟。
主料:鹅脚翼300克
调料:大葱20克,姜5克,老抽15克,盐8克,白砂糖10克,黄酒60克
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2. 下油30克,爆香姜葱,下鹅掌爆至少许黄色铲出;
3. 将调料放煲内滚,放上竹垫,下鹅掌,葱煲滚,慢火煲40分钟;
4. 盛碟上搽上香油,冷后切件上碟。
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