爱华网这世上有两种鸡血。一种是新鲜鸡血，红得像墙上的一抹蚊子血;一种是固体状的血豆腐，颜色暗红，却Q弹有力。众所周知，鸡血流出血管时，呈鲜红的液体状。那么，从鲜血到血豆腐，这其间鸡血经历了怎样的磨练?鸡血怎么凝固?下面小编即为你揭开谜底。
鸡血怎么凝固
新鲜鸡血的模样太过于粗暴，还是蜕变为一块美豆腐更撩人心弦?那么，问题来了。鸡血怎么凝固?我们可以尝试往鸡血里加盐哦。
往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。
用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10(盐：水)的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血：盐水)的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。
鸡血怎么做好吃
鸡血怎么做好吃?这实在是个千人千面的问题。但常言道：平凡见真知，家常的即是最好的。下面妈网百科即为大家介绍鸡血的两种家常做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。
一、鸡血面
材料：鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉
做法：
1、碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。
2、锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。
3、鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。
4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。
二、鸡血汤
原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克
调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克
做法：
1、鸡肉切丝;
2、豆腐和鸡血切成小条;
3、海米用沸水泡发好;
4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;
5、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;
6、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鸡血的食用价值
想要变得“跟打了鸡血似的”?不妨进食些鸡血补充营养。虽不至于像打了鸡血似的精神亢奋，但是功效也是杠杠的。那么，常食鸡血有哪些好处?下面具体来了解下。
1、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。
3、鸡血具有利肠通便的作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此它是人体污物的“清道夫”。
4、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
5、近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效
