开胃小菜的做法大全 夏季家常开胃小菜做法大全

   夏季家常开胃小菜做法大全

  酸辣粉

开胃小菜的做法大全 夏季家常开胃小菜做法大全

  配方:红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

  做法:

  1.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。

  2.用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。

  3.将木耳撕成小块,香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝;大蒜去皮,捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

  4.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。

  酸辣汤

  配方:1个,酸辣汤调料1包,清水750克。

  做法:

  1.准备好所有食材。

  2.鸡蛋打散备用。

  3.将酸辣汤调料倒入砂锅中。

  4.再倒入750克清水,搅拌均匀。

  5.加盖大火。

  6.煮开后,转小火煮3~4分钟,边煮边搅拌。

  7.将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中。

  8.再大火煮开关火。

  9.盛入小碗中,趁热食用。

  

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