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萨奇玛的原料：高筋面粉一斤、食用臭粉（食用碳酸氢铵）四分、鸡蛋6个
萨奇玛的配料：白糖一斤、麦芽糖一两五
萨奇玛的做法：
1、面粉开面窝加入臭粉；
2、加入鸡蛋将面拌匀；
3、将面反复搓均匀用湿毛巾盖好静止二十分钟左右；
4、用面棍压成薄片；
5、切成小条；
6、切好后静止二十分钟左右…如天气干燥用湿毛巾盖一下；
7、高油温入锅炸至带浅黄色；
8、沥干油装盆；
9、锅内倒入四两左右的水加入白糖用低火漫煮产品的好坏糖浆很重要，糖浆煮干水份时会起泡沫状翻滚，稍带黄色，用锅铲捞一点下滴带丝回钩状，或打一碗凉水滴一滴入碗内形状不散开加入麦芽糖拌匀；
10、趁热将糖浆快速均匀地淋入炸好的萨奇玛上，用锅铲拌均，锅铲用前先抹一点油避免占粘；
11、整块倒入抹过油的方盆内用手轻轻压平压实，稍等五分钟左右；
12、台面抹油或洒少许椰丝，将萨奇玛倒入台面，用刀按喜好切出自己所需的大小块状。
温馨提示：
1、商场里的包装萨奇玛不知道相关卫生部门检查过没有，不过感觉应该是有问题的。（1）、颜色不对；
（2）、糖浆较少粘度应该没那么好的。以前报导过腐竹里面有加明胶增加亮度，不知道这东东里面有没有加明胶之类的东西增加粘度。一款自制萨奇玛，感兴趣的朋友们可以试试，很简单。经济实惠，成本价二十元左右做出来按超市价格可值十百一十至一百二十元。
2、鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄；一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。
吃出健康：
1、 鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒，还具有护肤美肤的作用，有助于延缓衰老；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血息风。
2、 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
美食禁忌：
1、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者禁食鸡蛋。
2、病湿热者忌食面条。
