东坡肘子是在肘子的做法中非常受欢迎的一道美食，它肥而不腻、粑而不烂，色、香、味俱佳，你想知道好吃的东坡肘子是如何做的吗?下面，爱华网小编来为你介绍东坡肘子正宗的做法。
东坡肘子的做法东坡肘子需要的食材
猪肘子、雪山大豆、葱节、绍酒、川盐、姜。
做法步骤
1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀，放在汤锅中煮透，捞出剔去肘骨。
2、将剔好的猪蹄放在垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤。
3、加入大量的葱节、姜、绍酒在旺火上烧开。
4、雪豆清洗干净，放在开沸的砂锅中盖严。
5、移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。
6、吃的时候放入传言，连汤带豆舀入碗中，也可以蘸酱油味汁吃。
东坡肘子需要的食材
蹄
主料 肘子，大葱，姜，冰糖20g，桂皮1块，香叶2片，大料2粒，红烧酱油，老汤盐 东坡肘子的做法步骤 1. 准备好葱、姜、大料、桂皮、冰糖、红烧酱油或红烧汁 2. 猪肘刮洗干净，放冷水锅里，烧开。紧一下，把血紧出来 3. 紧好后，
四川名菜。流传乐山、眉山等地已有数百年历史，系苏轼家乡人民依照他的“幔著火、少著水，火候足时它自美”的炖肉要决创制而成。该菜选用膘肥肉厚的猪前肘子为原料。配以生姜、花椒、白糖、酱油及少许酒、醋等佐料，先将洗净的猪肘用沸
 正宗东坡肘子怎么做 做法： 1、先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出。 2、锅底用几段竹筷搭成井子垫底。 3、依次摆上香葱和姜片。 4、把肘子放入皮朝下摆好。 5、依次加入老抽和鲜味酱油、老黄
  孟子说过“君子远庖厨”，品鉴美食是件风雅事，操刀上阵就未免失身份。苏东坡偏不在乎，他不仅爱 吃，还极爱下厨房，做出许多流传至今的名菜。和他的诗词文章一样 “脍炙人口”。其中最著名的，要属东坡肉了。今天小编就为大家介绍
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