爱华网花甲又被叫做蛤蜊，花甲有滋阴润燥、利尿消肿的功效。花甲的做法又有哪些呢?花甲怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于花甲的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
花甲的做法大全花甲豆腐汤
用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。
2、热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香 (此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。
3、倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。
4、再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。
5、最后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲肉拌黄瓜
用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。
2、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用
3、用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。
4、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎
5、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
花甲粥
用料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭熬煮成粥状，约需15分钟。
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开即可熄火，
4、再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
花胶杏仁炖花甲肉
用料：花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。
做法：
1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子洗净备用。
2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。
3、锅内烧水，待水开后投入花胶、瘦肉，用中火焯水去净腥味及血渍，所有东西倒出待用。
3、往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水加盖炖约2.5小时，再调入食盐即可。
炒花甲
用料：花甲1斤、红椒半个、姜适量、蒜头适量、葱几葱、料酒4勺子、生抽2勺子、水适量、盐1勺半、茶仔油5勺子。
做法：
1、花甲买回来再水里养着的时候然后用手扒开洗干净。
2、然后锅里烧沸水放花甲，两勺料酒焯一下子水捞出洗干净。注意一定把花甲的那点
花甲的搭配禁忌花甲的营养价值高但是不能盲目食用，记住以下的搭配可以很好的发挥食材的营养价值哦。
花甲+田螺：同食会引起中毒可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等症。
花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
