婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色， 主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。
在婺源县城的各大宾馆(如金都宾馆、金牛宾馆等)都可以品尝到正宗的婺源特色菜。特别提示：在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。
在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧，10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色 。婺源山好水好，野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味自然是不可不尝的美味。去到农家更是要去品尝正宗的农采菜了，这可是您的一大口福。 婺源不* 海，没有海味，但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类，自是平常;蛇，野鸡，野猪，鸟之类，也不难见。
最常见，最实惠的还是淡水鱼，由于婺源山高，水泠，水质好，无污染 ，所以鱼的味道特别鲜美，荷包红鲤鱼、甲鱼、草鱼、冷水塘鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。
友情提醒：婺源当地人喜吃辣，如果不吃辣的朋友可要记得提醒主人家。
徽菜的做法大全
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