冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且含有丰富的膳食纤维，对于降胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化等有很好的作用，并且它利水排湿，十分受欢迎。但饭菜网在这里要提醒大家：冬瓜性寒凉，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。
为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次。即使是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。
选购冬瓜也有技巧，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
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