番茄洋葱汤 鸭赏葱仔茄的做法

番茄洋葱汤 鸭赏葱仔茄的做法

  材料
  茄子2条 葱2支 红辣椒1条 蒜头10粒 姜片5片 鸭赏4两 九层塔1两 花枝浆2两
  
  调味料
  酒2大匙 糖1茶匙 香油2大匙 酱油2大匙 胡椒粉少许
  
  作法一
  先将鸭赏切片再改刀切丝後,均匀的拌入花枝浆备用;再将葱切段、辣椒去籽切片备用
  
  作法二
  取一容器,加入酒、味霖、酱油、糖、胡椒粉、麻油和酱油膏调匀成为综合调味料备用
  
  作法三
  将茄子间隔的削去表皮後,切成约3公分的长段,用圆刀在茄心挖穿一个洞,均匀沾裹上太白粉後,将鸭赏填入洞中,再插入一小段葱,两端略微修整後,放入油锅中油炸至金黄,之後起锅沥油备用
  
  作法四
  在砂锅中加入油,爆香姜片,再加入蒜头和辣椒,倒入综合调味料,加入炸好的茄子、九层塔和香椿,盖锅焖约1分钟就完成这一道鸭赏葱仔茄了
 

  

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