53款补汤和十大靓汤 4款靓汤润肠健胃

 

  蘑菇,在生活中是经常出现在饭桌上的家常菜之一,不仅味道鲜美,对身体健康也是十分有益的。而在阳春三月,蘑菇更适合入汤。那以蘑菇入汤的煲汤食谱有哪些呢?今天小编就集合了四款春季蘑菇煲汤食谱,以飨大家。

53款补汤和十大靓汤 4款靓汤润肠健胃

  蘑菇营养分析:

  1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

  2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

  3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

  4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

  5. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

  鲜蘑菇炖鸡

  蘑菇鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

  材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

  烹制:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。为3~4人量。

  豆苗蘑菇汤

  初春时最宜以鲜嫩的菜、苗滚一些清汤。豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶,春日入汤入菜,尤为鲜甜软滑。蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类,中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”合而为汤,鲜美可口,润肠、健胃。且男女老少皆宜。

  材料:豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

  烹制:各物洗净,沥干水。在锅内加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下蘑菇,滚沸片刻,下豆苗,再下盐和少许香油便可。为3~4人量。

  青菜蘑菇汤

  青菜蘑菇汤排毒减脂,非常爽口清淡,很适合解除肚中的油腻。

  材料:青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

  烹制:准备好所有的食材,蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。 炒锅到油爆香葱花,倒入蘑菇翻炒片刻关火,把蘑菇和木耳放入汤锅中,煮上10分钟后加入盐,加少许鸡精, 再放入青菜煮软,淋入香油关火。

  丝瓜蘑菇排骨汤

  材料:排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。

  烹制: 1、排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

  2、葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时。

  3、丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟。

  4、加盐和白胡椒调味即可。

  以上就是四款蘑菇靓汤的做法,快做起来吧,让自己及家人拥有一个健健康康的好身体。

  

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