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济南香肠的做法
1. 新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。
2. 灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。
3. 夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火侯，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。
济南香肠 济南香肠的做法
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