济南香肠 济南香肠的做法

济南香肠 济南香肠的做法

  济南香肠的做法

  1. 新鲜猪肉剔骨去皮,切成小方丁,加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱,搅拌均匀制成肉馅,灌到猪小肠中。

  2. 灌好后进行晾晒,晾晒20天左右,当干肠拿起来不变弯时,进行烧煮。

  3. 夏天一般煮15分钟,冬季则需25分钟。掌握火侯,切忌大火。煮熟后冷却,即为成品。

  

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