材料
4两 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 红萝卜 少许 梅干菜 1大匙 白饭 1/2碗 黑芝麻 少许
调味料
(1)红糟 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)酱油 1/3大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 (3)盐 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)酱油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙
作法一
将五花肉洗净擦乾，再将调味料(1)拌入肉腌2小时入味，沾上地瓜粉後，用热油加热，再放入红糟肉炸约5～6分钟炸熟即可，再以大火加热10秒钟後捞起，切片放在白饭上即可
作法二
苦瓜洗净切长条状，先用热水川烫去苦味再与调味料(2)一起煮入味，至水分收乾，再撒
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